Aromat tradycji – świąteczna magia piernikowego rzemiosła

W cieple rozgrzanego piekarnika i w atmosferze wypełnionej korzennym aromatem przypraw, uczestnicy warsztatów odkryli sekretny świat piernikowego rzemiosła. Każdy wyrobiony kawałek ciasta, każdy wycięty kształt i każda kropla lukru stały się częścią fascynującej podróży przez wieki tradycji, która łączy pokolenia przy świątecznym stole. Z mąki, miodu i tajemniczej mieszanki przypraw w zwinnych dłoniach uczestników rodziły się nie tylko smakołyki, ale również dzieła sztuki zdobione kolorowymi lukrami i posypkami. Warsztaty stały się przestrzenią, gdzie przeplatały się opowieści o historii pierników, czas na kreatywną ekspresję i radość wspólnego tworzenia. Każdy uczestnik opuścił zajęcia nie tylko z tacą pachnących pierników, ale również z bezcennym doświadczeniem i wspomnieniami, które – podobnie jak zapach korzennych wypieków – pozostaną z nimi na długo, przypominając o magii świątecznych tradycji.

Opis projektu:

Tematyka zajęć: Pieczenie i dekorowanie świątecznych pierników.

Warsztaty dotyczyły pieczenia i dekorowania świątecznych pierników, mając na celu rozwój umiejętności kulinarnych oraz popularyzację tradycji związanych z tym świątecznym przysmakiem.

Celami  głównymi był  rozwój umiejętności kulinarnych uczestników w zakresie pieczenia pierników( kultywowanie tradycji związanych z ich wypiekiem w okresie świątecznym) oraz zwiększenie kreatywności uczestników poprzez

ich dekorowanie.

Cele  szczegółowe obejmowały naukę samodzielnego przygotowywania ciasta

piernikowego, zapoznanie  się z różnymi recepturami oraz technikami pieczenia pierników oraz technikami ich dekorowania takie jak lukrowanie i ozdabianie.

Formami pracy były warsztaty prowadzone przez instruktora zapewniające wsparcie i wskazówki podczas całego procesu, praca w grupach (sprzyjająca wymianie pomysłów oraz dzieleniu się wcześniej nabytymi doświadczeniami i informacjami z dziedziny wypieku pieników) jak i praca indywidualna, podczas której uczestnicy mieli możliwość samodzielnego wykonania poszczególnych etapów produkcji.

Metody jakie wykorzystano to:

• Prezentacja multimedialna przybliżająca tradycje związane z piernikami oraz ich historię.
• Metoda praktycznego działania ( przygotowanie ciasta oraz wypiek pierników).
• Działania kreatywne skupiające się na dekoracji upieczonych pierników, co pozwoliło na wyrażenie indywidualnych pomysłów uczestników.

W warsztatach wykorzystano:

1. Składniki do przygotowania ciasta piernikowego (mąka, miód, przyprawy, czekolada, itp.).
2. Narzędzia do pieczenia (formy do pierników, wałki, miski, mikser).
3. Materiały do dekoracji (lukier, czekoladę, posypki, itp.).

Zajęcia były monitorowane przez prowadzącego, co pozwoliło na systematyczną obserwację postępów uczestników. Dodatkowo, uczestnicy dzielili się swoimi opiniami na temat prowadzenia zajęć, co dostarczyło cennych informacji zwrotnych.

Podsumowanie:

Uczestnicy mieli możliwość samodzielnego oraz grupowego  wypieku pierników w oparciu o poznane receptury. Nauczyli się różnorodnych technik dekorowania pierników oraz zdobyli wiedzę na temat tradycji i znaczenia pierników w świętowaniu oraz ich historii.

Warsztaty pieczenia pierników okazały się skutecznym sposobem na rozwijanie umiejętności kulinarnych oraz integrację uczestników. Praca w miłej

atmosferze, połączona z zapachem i smakiem świeżo upieczonych pierników,

przyczyniła się do budowania radosnego nastroju w przedświątecznym okresie.

Uczestnicy nie tylko zdobyli nowe umiejętności, ale także stworzyli wspólne wspomnienia, celebrując nadchodzące święta.

Wszystkie wytyczone cele udało się zrealizować.

Uczestnicy wyrazili także chęć uczestniczenia w kolejnych warsztatach organizowanych przez Instytut Fundacji Centaurus.